pâte brisé

Ingrédients (pour 1 pâte) :

- 250 g de farine
- 125 g de beurre en dés et en pommade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)
- 5 cl d'eau ou de lait tiède ( vous pouvez changé l'eau par du lait ) 
- 1 jaune d’œuf 

Préparation de la recette :

1/ dans un petit bol mélanger le jaune d’œuf avec l'eau et le pincé de sel 

2/ dans un grand bol ou sur un plan de travail mettez la farine ( ajouter le sucre si vous voulez une pâte sucré ) , faites un creux au milieux et ajouter le beurre et le mélange œuf eau (ou lait) 

3/ mélanger bien et pétrir jusqu'à l'obtention de votre pâte 

N.B : votre beurre doit être mou et non pas dure , 

vous pouvez suivre ce lien pour voir la vidéo de la recette : video pâte brisé