sauce bechamel

ingrédients :

30 g de beurre
30 g de farine
1/2 litre de lait
1 c.c cannelle (facultatif)
sel, poivre

préparation :

1/ Dans une casserole, faire fondre 30 grammes de beurre à feu doux. Une fois que le beurre est bien fondu, ajouter la même quantité de farine (30 g) et mélanger pour bien amalgamer les deux ingrédients.

2/ Après quelques minutes, la farine et le beurre ainsi mélangés vont former un roux qui va commencer à se colorer.

3/ portez 1/2 litre de lait à ébullition dans une casserole.
Verser le lait sur le mélange en un filet continu, tout en mélangeant énergiquement au fouet pour empêcher la formation de grumeaux.

4/ assaisonner notre sauce béchamel.

Ajouter du sel, du poivre, et quelques pincées de cannelle , qui donne à cette sauce son caractère et son originalité.

5/ Continuer à mélanger sans cesse, jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

notre sauce est prête 

voila la video de la recette :