TIRAMISU AUX FRAISES

ingrédients :

250 g de fraises 
2 œufs
50 g de sucre (3 cuil. à soupe )
125 g de mascarpone
125 g de gâteau sec
10 cl de jus d'orange
cacao
1 pincée de sel

préparation :

1/ séparez les blanc des jaunes , fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone

2/ montez les blanc en neige ferme au robot avec la pincée de sel et mêlez délicatement les 2 préparations

3/ répartissez les gâteaux secs au fond des verres et versez le jus d'orange par-dessus

4/ coupez les fraises en deux et gardez les quatre ou six plus jolies pour la déco

5/ répartissez les fraises en deux en alternant avec une couche de crème au mascarpone

6/ saupoudrez de cacao avec la passette et décorez avec les fraises réservées

7/ réservez au frais pendant une heure